Haasbiefstuk / Tournedos Puntjes

Haasbiefstuk / Tournedos puntjes van luxe vleesras dikbil koeien van eigen boerderij 

Inhoud: ca 300 gram totaal en in stukjes van ca 1 cm gesneden.

Dit product bevat geen enkele toevoegingen, het is 100%  puur vlees.

RUNDVLEES VAN EIGEN BOERDERIJ "rechtstreeks van boer naar bord"
100% traceerbaar vlees. Bij ons geboren en met liefde verzorgd in de natuur. 
De Dikbil koeien worden met gras, mais, bietenpulp en graan gevoerd. 
Puur en eerlijk vlees, zonder toevoegingen
​De Dikbil koe is geliefd vanwege de malsheid en pure volle smaak van het vlees

Het vlees is vacuüm verpakt en aansluitend diepgevroren. Het vlees wordt ambachtelijk gesneden en daardoor is het vermelde gewicht is een streefgewicht en kan licht afwijken.

Bereidingswijze

1. Ontdooi het vlees voordat u het gaat bereiden. Dit kan door het vlees de dag van tevoren uit de vriezer te halen of door het verpakte stuk vlees in een bak met lauw/koud water te leggen, op deze manier is het vlees in een halfuurtje ontdooid. 

2. Verhit een koekenpan of wok op hoog vuur met een beetje boter of olie. Zorg dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt.

3. Bak de puntjes op hoog vuur en roer of schep ze regelmatig om.

Baktijden (totaal, afhankelijk van grootte):

• Rood: 1–2 minuten

• Medium-rare: 2–3 minuten

• Medium: 3–4 minuten

• Doorbakken: 4–5 minuten

4. Haal ze direct uit de pan zodra ze de gewenste garing hebben (ze garen nog iets na).

Tip: Bak niet te veel tegelijk in de pan, anders koelt de pan af en wordt het vlees minder mals. Voeg naar smaak peper en zout toe vóór of direct na het bakken.