Gedroogde Picanha (50 gr)
€ 4,95
(inclusief btw)
Gedroogde Picanha
Inhoud: ca 50 gram per bakje
Het staartstuk van het rund, beter bekend als de Picanha, vormt de basis van deze heerlijke bereiding, Het vlees laten we eerst rusten in een uitgekiemde pekelmengeling. Hierdoor leggen we de basis voor een heerlijke malse en sappige delicatesse. vervolgens wordt het vlees ingevreven met een lichzoet, mild Spaans paprika poeder genaamd Pimenton. Deze rode pepertjes worden een tweetal weken gedroogd in de Spaanse zon. Het gekruid staartstuk wordt dan licht gerookt op beukenhout voor een heerlijke gerookte toets. Heerlijk op een broodje of op de borrelplank